Ачык цех
Эмнени жана кантип жасаганыбызды жашырбайбыз.
Кубаттуулук
| Линия | кг / смена | т / ай | Сменалар |
|---|---|---|---|
| Печенье | 3 200 | 84 | 2 |
| Вафли | 1 400 | 36 | 2 |
| Конфеттер | 900 | 24 | 2 |
| Рулет жана кекс | 700 | 18 | 1 |
| Чыгыш таттуулары | 500 | 12 | 1 |
| Глазурланган мөмөлөр | 250 | 6 | 1 |
Жабдуулар
Печенье бышыруучу туннелдик меш
Вафли барактарын бышыруучу линия
Глазурлоочу жана темперлөөчү машина
Flow-pack таңгактоочу автомат
Картонго жайгаштыруу жана паллеттөө
Металл детектору жана көзөмөл таразасы
Процесс баскычма-баскыч
Чийки затты кабыл алуу
Ар бир ун, кант жана май партиясы лабораторияда текшерилет: нымдуулук, кычкылдуулук, органолептика. Талапка жооп бербеген партия кайтарылат — бул катталат жана жеткирүүчүгө кабарланат.
Даярдоо жана таразалоо
Рецептуралар автоматтык таразаларда ±0,5% тактык менен таразаланат. Ар бир замес партиянын номери менен белгиленет — кийин каалаган кутуну ошол замеске чейин байкоого болот.
Өндүрүш линиясы
Туннелдик мештерде температура ар бир 30 секундда катталат. Оператор ар саат сайын продукттун өлчөмүн жана түсүн эталон менен салыштырат.
Таңгактоо жана маркалоо
Flow-pack автоматтары модификацияланган атмосферада таңгактайт. Ар бир таңгакка партиянын номери, өндүрүлгөн күнү жана смена басылат.
Партиянын сапатын көзөмөлдөө
ТКБ ар бир партиядан үлгү алат: салмак, микробиология, органолептика. Жыйынтыктар партиянын паспортуна жазылат, үлгүлөр 12 ай архивде сакталат.
Кампа жана жөнөтүү
1 600 паллет орундуу кампа, FIFO принциби. Жүк унаалары өзүнчө дарбазадан кирет; жөнөтүүдө ар бир паллет сканерленет.
Команда
Линияны күн сайын өзүм кыдырып чыгам — сандар экранда эмес, цехте.
Өндүрүш директору
Ар бир рецептура ондогон сыноо партиясынан кийин бекитилет.
Башкы технолог
Партиянын паспорту жок бир да куту кампадан чыкпайт.
Сапат бөлүмүнүн башчысы